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國際郵輪廚房部門介紹

   廚房里有幾十個廚師,他們要有在酒店或者郵輪 <http://www.51cruisejob.com/>上的工作經驗。廚師一般被分為兩類,做熱菜的廚師和做冷菜的廚師。熱菜的郵輪廚師 <http://www.51cruisejob.com/>要會各種烹調:蔬菜、魚、湯、燒烤等. 做冷菜的廚師要會做各種面包、糕餅、自助餐等.郵輪上專門有一組工作人員負責準備餐飲食品,收拾顧客吃剩的飯菜。有一組工作人員(公用事業部)清洗所有的菜\餐具(包括鍋)\擺放臺布\清潔地板\擦拭窗戶和負責酒吧區域的清潔. 一般郵輪上廚師部門可以提供以下的工作崗位:行政總廚、行政總廚助理、廚師長、一級廚師、二級廚師、三級廚師、廚師實習生、 ?船員廚師 <http://www.51cruisejob.com/>、船員廚師助理、船員廚師實習生、為船員服務的跑堂人員、原料采購人員、倉庫管理員、助理原料采購人員、糕餅師傅管理員、助理糕餅師傅管理員、糕餅人員、糕餅店實習生、面包師管理員、助理面包師管理員、面包店實習生、廚房清潔工、洗碗工等。

  行政總廚(負責管理整個船上的廚房人員、食品供給消耗計劃, 質量監督管理)-八到十年的在船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗,英語技能良好,相關烹飪院校畢業。
  行政總廚助理/Sous 廚師(負責安排管理廚房部工作人員的每日工作, 協助行政總廚安排食品供給消耗計劃, 協助質量監督管理)--四到五年在船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗,英語技能良好,相關烹飪院校畢業?梢詴x升為行政主廚。
  Chef De Partie(編寫和制作美食佳肴.食品展示和管理自助餐經驗)--四到五年在船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗,英語技能良好,相關烹飪院校畢業?梢詴x升為行政主廚。
  一級廚師(管理二級廚師、三級廚師、面包師、糕餅廚師.烹調食物、直接聽命于行政總廚的指示)--二到三年的在船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗,英語技能良好,相關烹飪院校畢業?梢詴x升為行政總廚助理。
  二級廚師、三級廚師(食品的準備和烹調,監督管理面包師,糕餅師、清潔工和食品采購人員)---要求有一到二年的在船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗,英語技能良好,相關烹飪院校畢業?梢詴x升為一級廚師。
  廚師實習生(食品的準備和烹調,服從一級廚師的指揮)---有餐館或者酒店的基本工作經驗,基本的英語技能,相關烹飪院校畢業?梢詴x升為三級廚師。
  船員廚師 <http://www.51cruisejob.com/>/船員廚師助理/船員廚師實習生(食品的準備和烹調,服從一級廚師的指揮)--有餐館或者酒店的基本工作經驗,基本的英語技能,相關烹飪院校畢業?梢詴x升為三級廚師。
  為船員服務的跑堂人員/為船員服務的食堂工作人員(清洗、一般維修,服從于一級廚師)--職位較低,不要工作經驗,非;镜挠⒄Z技能?梢詴x升為自助餐工作人員。
  原料采購人員、倉庫管理員(負責所有食品的采購、供應、存貯、分發。受行政總廚指揮)--要求有餐飲工作經驗和會計知識,良好的英語技能。
  原料采購人員助理(負責所有食品的采購、供應、存貯、分發,受原料采購人員的指揮)-- 要求有餐飲工作經驗和會計知識,良好的英語技能。
  糕餅師管理員(負責管理糕餅師工作人員,監督所有點心的制作和準備所有的糕餅)--不少于三年餐館或者酒店的基本工作經驗,英語技能良好,相關烹飪院校畢業。
  糕餅師管理員助理(負責管理糕餅師工作人員,受糕餅師管理員指揮,監督所有點心的制作和準備所有的糕餅)--不少于三年餐館或者酒店的基本工作經驗,英語技能良好,相關烹飪院校畢業?梢詴x升為糕餅師管理員。
  糕餅師工作人員(糕餅師工作人員要制作并準備好有創意的各種美味點心,受糕餅師管理員指揮)--要求有不少于三年餐館或者酒店的基本工作經驗,基本的英語技能,相關烹飪院校畢業?梢詴x升為糕餅師管理員助理。
  糕餅店實習生(協助準備和烹調所有點心,受糕餅師管理員指揮,清潔和維護制作糕餅的設備)--要求有不少于一年的餐館或者酒店工作經驗,基本的英語技能?梢詴x升為糕餅師工作人員.
  面包師管理員(負責監督管理面包店工作人員,準備好和烹調好所有面包產品)--- 要求有不少于三年的船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗,良好的英語技能,相關烹飪院校畢業。
  面包師管理員助理(負責監督管理面包店工作人員,直接服從于面包師管理員指揮,協助準備和烹調所有面包產品)--要求有不少于三年的船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗,良好的英語技能,相關烹飪院校畢業?梢詴x升為面包師管理員。
  面包店工作人員(面包店工作人員負責準備和烹調所有面包產品,直接服從于面包師管理員指揮)--要求有不少于二年的餐館或者酒店的基本工作經驗,基本的英語技能?梢詴x升為面包師管理員助理。
  面包店實習生(協助準備和烹調所有面包產品,直接服從于面包師管理員指揮)--要求有不少于一年的餐館或者酒店的基本工作經驗,基本的英語技能?梢詴x升為面包店工作人員。
  廚房清潔工(清潔和維護廚房設備)-- 職務要求很低,沒有工作經驗要求,只要會一點點英語就可以?梢詴x升為客房助理。
  洗碗工(清洗廚房和乘客用過的盤、 碗、罐等,把它們整齊放好)。
  --職務要求很低,沒有工作經驗要求。只要會一點點英語就可以?梢詴x升為客房助理。

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